最近、コンビニで「BASE BREAD」のパンが人気のようである。これは完全栄養食というヒトに必要な栄養素がすべて入った食品である。暴飲暴食や偏食から病気になることが多いが、それを未然に防ぐための食品である。今日の健康志向にもマッチしている。
一方、カップヌードルで有名な日清食品も完全栄養食プロジェクトを三代目社長が立ち上げている。彼らは「日清食品が考える完全栄養食とは、見た目やおいしさはそのままに、カロリーや塩分、糖質、脂質、たんぱく質などが、コントロールされ、日本人の食事摂取基準で設定された必要な33種類の栄養素をバランスよく全て摂取できる食事です。」と下記のサイトで説明している。
毎日、完全栄養食を食べ続ければダイエットにもなるとようだ。日清食品の初代社長の戦後の栄養失調から生まれたチキンラーメンから、三代目では、飽食を改善するという逆の視点からのプロジェクトが興味深い。
